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ふかふかフォッカッチャ☆☆

フォッカッチャを作りました☆
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フォッカッチャはイタリアのパン。
あまり発酵させないのがミソ。
それでも、焼き上がりはどくとくのモチモチ感!ふかふかです☆

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オリーブオイルを混ぜた生地に、
オリーブオイルをこれまた塗って、
ローズマリーを散らして、焼き上げます☆
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そして、今日はレーズン酵母液ができました。
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天然酵母でつくるパンは初めて。
うまく出来るかな?
この液をつかってさらに、1週間ほど仕込んでから、パンが出来ます。
気長な作業。。
この続きは、またの機会に☆

そして、こちらも下準備。

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オレンジピールです。
パネトーネに入れるもの。
はちみつとヨーグルトで発酵させた種が今日夜出来る予定なので、
早速オレンジ、レーズンの用意に取り掛かっています。
こちらもうまくいくかな??
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by sweetmomonemi | 2005-12-13 19:52
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